Candela Magazine

“AGUARDIENTE”, ¡ALMA DE LAS FIESTAS!

Muchas personas no lo saben, pero aunque el Aguardiente forme parte de las mejores fiestas colombianas, en realidad tiene sus orígenes en Brasil. Esta es una bebida producto de la destilación alcohólica que se obtiene por destilación del vino o de determinados cereales, frutas y/o semillas como el centeno, la cebada, las bayas de enebro, la cereza, el anís, entre otras.

Su elaboración comienza con la fabricación del alcohol, que se prepara a base de miel virgen, levadura, azúcar y agua, productos que son cuidadosamente seleccionados y preparados, químicamente perfeccionados y celosamente controlados, para que esta materia prima sea básicamente y en grados precisos, la fuente primordial en la fabricación del primer producto de la licorera colombiana.

El aguardiente no se fabrica, se prepara a partir de sus materias primas. Los distintos aguardientes no son exactamente iguales en su composición, la fórmula es exclusiva de cada licorera, sin embargo, en Colombia, se cumple con unos requisitos establecidos por el Icontec, el código fiscal de cada departamento y la Ley de Licores (1994).

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