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| Escrito por Candela Magazine |
| Lunes, 12 de Octubre de 2009 22:43 |
EMPRESARIO COLOMBIANO, VIVE SUS DOS PASIONESCon orgullo y entusiasmo, el Colombiano Luis Vasco, asegura sentirse muy afortunado de poder realizar su sueño: ser empresario y dedicarle tiempo a sus caballos de Paso Fino. Vasco es originario de Cali. Su niñez la vivió montando y compartiendo con estos ejemplares, que en Colombia, son considerados un tesoro nacional. Por motivos de estudio, llegó a Boston en el año 1988, dejando atrás su gran pasión, pero con la esperanza de revivirla algún día. Trabajó en distintos sitios, sin perder de vista su objetivo principal: Tener algún día su propio negocio. Fue así como en el año 2003, después de mucho trabajo y esfuerzo, compró su primer restaurante, “Taco Mex”, ubicado en Maverick Squere, East Boston; y luego, “Tequilas Bar & Grill”. Los recuerdos de su trote al aire libre por los campos de Colombia nunca lo abandonaron; hasta que un día, se enteró que en New England había una granja donde criaban caballos Paso Fino, e incluso, algunos de ellos, eran colombianos. Desde entonces, Luis Vasco, no ha dejado de escaparse semanalmente para disfrutar su propia “terapia” a galope suelto. Y con el deseo de aumentar la conciencia de Pasos Finos entre los hispanos, Vasco realiza exitosos eventos para que las familias admiren la actividad ecuestre. Todo ello, sin descuidar su restaurante “Taco Mex”, donde ofrece exquisita comida Centro y Sur Americana, con una peculiar sazón que lo distingue del resto de restaurantes. Actualmente, en su variado menú de bebidas, han incluido deliciosas Margaritas.
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